夏日菜谱介绍

夏天是一年四季中最热的季节。酷暑难耐，天气炎热，让人口渴体热。在这样的时节里，很多人都喜欢吃一些清凉爽口的菜肴，特别是那些以夏季蔬果为主要原料的菜肴。不过，夏季也是一个适合食用荤菜的季节。今天，我将向大家介绍几道夏天家常荤菜做法。

凉拌鸡腿

这道菜简单易做，鸡腿肉瘦肉多，口感细腻，富有弹性，非常适合夏天食用。首先将鸡腿去骨切丝，煮熟后把鸡肉丝放在大碗里，加入适量的盐、味精、醋、料酒、葱姜蒜末、少量的辣椒、香油、芝麻等搅拌均匀即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼不仅健康而且美味，是一道常见的家常菜肴，既清爽又保持了鱼的原始鲜香味。制作时，将鲈鱼清理干净后放上蒸锅，加入葱姜、盐、味精等适量的调料，蒸10-15分钟即可。蒸熟后，将鸡汤、花雕酒、生抽、白胡椒粉混合成调味料淋在鱼上即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道口感酸甜可口的荤菜，是很多人喜爱的一道家常菜。将排骨加入姜片、料酒醋、生抽、白糖等配料拌匀后腌制一段时间，然后放在油锅里炸至金黄酥脆，最后倒入糖醋汁，烧开后拌炒均匀即可。

香煎红肠

煎红肠是一道适合男女老少的荤菜，适合夏天食用。将红肠切成1-2厘米的小段，加入姜蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、香油等调味料搅拌均匀后静置片刻，然后将调料渗透入肠中，在热锅中煎制即可。

成品展示

以上五道荤菜，皆简易操作，不加任何其他甜酸等口味添加剂，口感自然，更符合健康饮食要求。这个夏天，除了做凉菜，您也可以尝试着制作这几款菜，美味可口、口感清爽，与家人共享美食，享受舌尖的幸福！