家常菜鸡蛋介绍

鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食材之一，其营养价值丰富，蛋白质、脂肪、维生素等多种成分。家常菜也少不了鸡蛋的身影，在中国饮食文化中有着重要的地位。下面分享几种家常菜鸡蛋做法。

卤蛋

原料：鸡蛋6个、生抽1勺、老抽1勺、八角2颗、香叶1片、桂皮1段、姜片3片、水适量。

做法：

将鸡蛋煮熟、剥皮备用；

准备卤料，生抽、老抽、加适量水烧开后加入八角、香叶、桂皮、姜片煮5分钟；

把鸡蛋放到卤汁里面，转小火慢炖30分钟，期间要不断的翻动卤蛋，让卤料更加入味。

三色蛋

原料：鸡蛋3个、紫菜适量、胡萝卜适量、青豆适量、油、盐适量。

做法：

鸡蛋煮熟、剥皮备用。

在锅中倒入适量的油，摊成三个薄饼状，放入切丝的胡萝卜、青豆，煮熟后放在鸡蛋的周围。

将紫菜用少量盐水稍微泡软，切细丝铺在鸡蛋上，蒸熟。

西红柿炒蛋

原料：鸡蛋3个，西红柿1个，油、盐、鸡精适量。

做法：

将西红柿切成块备用。

鸡蛋打散，加入少量盐和鸡精搅拌均匀。

在锅中加入适量油，将打散的鸡蛋倒入锅中煮熟。

将西红柿块放入锅中，快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。

茶叶蛋

原料：鸡蛋6个，茶叶2勺，花椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。

做法：

将鸡蛋煮熟后，剥皮。

准备茶叶、花椒、生抽、老抽，加适量水放入锅中，水量要盖过鸡蛋。

再加适量的盐，放入鸡蛋一起煮，大火煮开后关小火焖煮30分钟即可。

以上是几种家常菜鸡蛋做法，简单易做，口味美妙。鸡蛋是百搭的食材，也可以进行创新的搭配，如葱花蛋、肉末蒸蛋等。家常做鸡蛋营养健康，是非常适合日常饮食的一道菜肴。