土豆牛腩菜谱家常菜做法

土豆牛腩是很多家庭中比较常见的一道菜，它的做法简单，味道鲜美。今天，我们介绍的这个家常必备土豆牛腩菜谱，可以让大家轻松掌握它的做法。

材料准备

土豆、牛腩、葱姜蒜、八角、料酒、老抽、生抽、盐、糖、花椒粉、豆瓣酱、鸡精、清水。

菜谱步骤

1.将牛腩切块后放入水中焯水，将血水去除。

2.将焯水后的牛腩块放入锅中，倒入约3勺料酒，加入几片姜、2个葱头、1个大蒜头，放入一些花椒和八角煮沸，然后调小火煮1个小时左右。

3.煮牛腩的同时，将土豆去皮切块，备用。

4.等牛腩煮烂后，捞出牛腩块，放在盛碗里。牛腩汤留下备用。

5.在锅中倒入适量食用油，放入切碎的姜蒜，加入豆瓣酱翻炒出香味。

6.加入煮牛腩的时候的牛腩汤，加入老抽、生抽、适量盐和糖，煮开后放入土豆块。

7.加入先前备好的煮好的牛腩块，调入适量的花椒粉和鸡精，搅拌均匀后继续煮10分钟左右。

8.待土豆变软，牛腩味道渗入土豆后即可关火，装盘即可。

小结

这道菜式制作简单，土豆和牛腩的搭配在味道上非常协调，营养丰富，容易消化吸收，尤其适合孩子和老年人食用。家常必备的土豆牛腩菜谱除了简单好做外，还非常适合在家常饭菜的菜单中加入，营养健康，味道美味。喜欢美食的朋友们可以尝试一下哦！