煎鸡腿

材料：

鸡腿

盐

黑胡椒

橄榄油

做法：

将鸡腿清洗干净，用厨房纸擦干水分。

在鸡腿表面均匀地撒上盐和黑胡椒。

平底锅中加入橄榄油，烧热后放入鸡腿，用中火煎至鸡腿表皮金黄即可。

红烧肉

材料：

五花肉

葱姜蒜

料酒

生抽

老抽

砂糖

八角

桂皮

做法：

五花肉热水中焯水，捞出过冷水。

大火热锅，翻炒五花肉，直至表面焦脆（炒至八成熟）。

加入料酒，继续炒匀。

放入葱姜蒜爆香，倒入老抽、生抽、砂糖、八角、桂皮和适量清水。

将肉翻转均匀，改小火焖煮1-2小时，至肉酥烂入味。

香辣炒鸡

材料：

鸡腿肉

葱姜蒜

红椒

绿椒

盐

楦＄簿

生抽

辣椒酱

做法：

将鸡腿肉切成小块，葱姜蒜切末，红椒和绿椒切丝。

热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

加入鸡肉，炒至鸡肉变色。

加入生抽、盐、鸡精、辣椒酱，继续翻炒均匀。

加入红椒和绿椒丝，炒至蔬菜熟软即可。

番茄炒蛋

材料：

鸡蛋

番茄

葱姜末

盐

做法：

将葱姜末放入锅中，煸香后加入切好的番茄。

煸炒至番茄软烂后，加入盐，炒均匀。

打入鸡蛋，用筷子迅速拌匀。

炒至蛋熟，关火即可。

黑椒牛柳

材料：

牛里脊肉

黑胡椒粉

盐

油

楦＄簿

葱姜

生抽

料酒

做法：

切好牛里脊肉成条状。

用葱姜、盐、生抽、料酒腌制10分钟。

平底锅中放入适量油，烧热后放入牛肉，煎至两面焦黄。

放入黑胡椒粉，翻炒均匀。

加入鸡精，继续拌炒，出锅前加入葱姜末炒匀即可。

肉末豆腐

材料：

豆腐

猪肉末

葱姜蒜

盐

楦＄簿

生抽

料酒

做法：

将豆腐切成小块，加入热水中焯水去腥味。

平底锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

加入猪肉末炒至变色，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。

加入焯过水的豆腐块，继续翻炒，使豆腐块均匀裹上肉末。

加适量清水，焖煮10分钟左右即可。

葱爆牛肉

材料：

牛肉

葱姜蒜

盐

楦＄簿

料酒

生抽

油

做法：

将牛肉切成丝状，用盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。

葱姜蒜切末，葱切段。

平底锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉煎至变色。

加入盐、鸡精、料酒、生抽和适量清水，炒均匀，最后加入葱段，翻炒均匀即可。

蒜蓉西兰花

材料：

西兰花

蒜蓉

盐

生抽

油

做法：

将西兰花摘成小朵，焯水至断生熟，过凉水备用。

平底锅中加油，加入蒜蓉煸炒出香味。

加入西兰花和盐，炒匀后加入生抽，继续翻炒至味道均匀。