1. 字母菜粒汆水 (家常菜)

潮汕菜中，字母菜粒汆水是一个受欢迎的家常菜。它包含了一些简单的食材和烹饪步骤，所以即使是不太懂烹饪的人也可以尝试做这道菜。下面是一个易学潮汕菜谱，教你如何制作这道强劲家常菜。

材料

150 克字母菜

100 克猪肉

适量的盐和胡椒粉

半个洋葱

一个辣椒

一片姜

2 瓣蒜

适量的食用油

适量的生抽

适量的米酒

做法

将猪肉洗净，用胡椒粉和一些盐均匀地腌制约十分钟

将洋葱、辣椒、姜和蒜切成小丁备用

在热锅里放入适量的食用油，热油后放入蒜和姜，煸炒至金黄色

放入腌制过的猪肉，炒至肉色变白

放入洋葱和辣椒丁，煮至洋葱透亮

放入适量的米酒，煮至米酒香味散发出来

加入一些生抽，调味

将字母菜洗净后放入锅中，快速煮熟并捞起

将字母菜和肉一同混合，搅拌均匀，最后加入一些胡椒粉即可

这就是字母菜粒汆水的家常做法。这道菜口感清爽，十分美味，尤其适合夏季。当你在炎热的日子里，想做一道简单而美味的菜肴时，不妨试试这个菜谱。它不仅快速而且简单，适合所有层次的厨师。