米皮凉皮汤汁的做法

夏日炎炎，最适合来一份清爽可口的米皮凉皮汤汁。这道菜色香味俱全，口感爽滑，是夏天食用的绝佳选择。下面将为大家介绍制作这款美味的米皮凉皮汤汁的做法。

准备食材

制作米皮凉皮汤汁所需的食材包括：

- 新鲜米皮

- 黄瓜

- 萝卜

- 青菜

- 小黄瓜

- 鸡蛋

- 酱油

- 香醋

- 辣椒油

- 花生酱

根据个人口味可以适量添加蒜末、香菜等调味料。

制作步骤

1. 准备食材，将黄瓜、萝卜、青菜、小黄瓜等洗净切丝备用。

2. 煮鸡蛋备用。

3. 将米皮放入开水中焯烫，捞出后过冷水，使其变凉备用。

4. 在碗中加入适量酱油、香醋、辣椒油、花生酱，搅拌均匀，调成汤汁。

5. 将准备好的米皮铺在碗底，摆上黄瓜丝、萝卜丝、青菜丝、小黄瓜丝等配菜。

6. 将煮好的鸡蛋切成块，放在配菜上面。

7. 最后，将调好的汤汁均匀浇在米皮和配菜上即可。

小贴士

1. 米皮的焯烫时间不宜过长，以保持其爽滑口感。

2. 汤汁的口味可以根据个人喜好进行调整，可以多加些香醋和辣椒油增加口感。

3. 想要清爽不腻的口感，可以适量减少花生酱的用量。

4. 可以根据自己的口味加入一些蒜末或者香菜增加风味。

米皮凉皮汤汁是一道简单清爽的夏日美食，制作简单，口感清凉爽口，是夏天的美食选择。希望大家尝试制作，享受美味，快来动手试试吧！