红烧肉

红烧肉可以说是很多人最喜欢的一道家常菜了。

所需材料：

500克五花肉

半个姜

1颗葱

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

步骤：

将五花肉切成小块，用开水焯水，去除血沫；

起锅热油，放入姜葱煸香，再倒入五花肉煸炒至表面变色；

加入适量料酒，生抽，老抽，白糖，盐，并加入足够的水，烧开后转小火煮至五花肉变软烂即可。

蚝油生菜

蚝油生菜是一道富含营养的家常菜，清淡可口，做法不难。

所需材料：

半颗生菜

1勺蚝油

适量盐

适量糖

适量生粉水

步骤：

将生菜洗净沥干，切成大块；

锅中热油，放入蚝油炒香；

加入适量的水，烧开后转小火，放入盐、糖煮至溶解；

加入生菜，煮至变色，倒入生粉水翻炒即可。

鱼香茄子

鱼香茄子作为一道家常菜，其味道独特、口感细腻，备受人们喜爱。

所需材料：

2根紫皮茄子

半个胡萝卜

半颗洋葱

1勺蒜末

1勺姜末

1勺郫县豆瓣酱

1勺生抽

1勺陈醋

1勺白糖

适量盐

适量生粉

步骤：

茄子切成长条，加盐稍腌5分钟，胡萝卜、洋葱切丝备用；

锅中热油，放入蒜、姜、豆瓣酱爆香，倒入胡萝卜、洋葱翻炒；

放入茄子条煸炒至熟软，加入生抽、陈醋、白糖和少量水，搅拌均匀；

加入生粉水勾芡，最后撒上葱花即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道口感清新、开胃下饭的家常菜。

所需材料：

1根土豆

1勺辣椒油

1勺醋

1勺生抽

1勺白糖

适量盐

适量生粉水

步骤：

土豆去皮，用刨刀切成丝，放入盐水中浸泡一会儿，沥干水分待用；

锅中倒入适量油，加入辣椒油煮至香气四溢；

倒入土豆丝煸炒，加入白糖、醋和生抽，搅拌均匀；

加入适量的水，煮至土豆丝变软烂，最后加入少量的生粉水勾芡即可出锅。

葱油拌面

葱油拌面是一道快捷简单的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻。

所需材料：

200克面条

适量葱花

适量香油

适量生抽

适量白糖

适量盐

适量醋

步骤：

将面条煮至熟软后过凉水沥干水分，调入适量的盐、醋、白糖和生抽拌匀备用；

起锅热油，待油热后加入葱花，并慢慢炸至微黄色；

倒入香油，搅拌均匀，起锅浇在面条上即可。