清淡食堂菜谱家常菜做法

在繁忙的生活中，我们往往忽略了健康饮食的重要性。这时候，清淡的食堂菜谱家常菜就显得尤为重要。下面，我们来分享几款简单易做的清新家常菜谱做法。

番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，也是清淡食堂菜谱的代表之一。

做法：

1. 先将鸡蛋打散，加少许盐和油拌匀，备用。

2. 将番茄洗净切块，备用。姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入鸡蛋液，用铲子稍微搅拌一下，铲出备用。

4. 热锅加油，放入姜蒜末炒香，加入番茄块，炒至软烂。

5. 加入煎好的鸡蛋块，稍微翻炒一下即可。

6. 最后可以加少许盐和糖进行调味。

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道营养丰富、简单易做、酸甜可口的清淡家常菜。

做法：

1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净晾干，切成两片。

2. 倒入适量的清水，加少许姜片和花雕酒，将切好的鲤鱼放入锅中煮熟。

3. 煮好的鲤鱼块捞出放置在盘子中，去除多余的汤汁。

4. 取一个小锅，将醋、白糖和适量清水混合，烧热后翻炒均匀至糖完全溶解，放置凉却备用。

5. 锅中加入适量的油，烧热后，放入葱段和姜片略微煎炒一下，然后加入准备好的糖醋汁，翻炒均匀。

6. 糖醋汁炒至浓稠后，倒入之前煮好的鱼块中，稍微翻炒一下，让鱼块均匀地上上浆。

7. 最后，糖醋鲤鱼就可以装盘食用了，可以撒上适量的葱末提味。

红烧茄子

红烧茄子是一款口感细腻、味道鲜美的清淡家常菜，富含多种营养成分。

做法：

1. 茄子切大块，放入盐水中浸泡片刻，去除过多的苦味和液体，捞出沥干。

2. 热锅加油，待油八成热后，把茄子块放入锅中煎制至两面微黄，捞出备用。

3. 然后油热，下入姜末和蒜末爆香，加入红烧酱汁烹制均匀。

4. 把茄子块放进酱汁中煮烧2-3分钟左右即可。

5. 最后，将煮好的茄子倒入汤碗中，冲入适量的开水，撒上少许葱花提味即可。

以上就是三款清新家常菜谱的做法介绍。这些菜品简单易做，味道独特，营养丰富。在繁忙的工作生活中，或是想要享受简单美食时，它们都是不错的选择。