清淡荤菜菜谱家常菜做法

在日常饮食中，荤菜是不可或缺的。但是如果每天食用过多的油腻、重口味的荤菜，对身体健康也是一种负担。因此，清淡荤菜也是我们餐桌上需要提倡的美食。下面为大家介绍几道清淡口感的荤菜，让大家享受到健康而美味的食物。

葱爆羊肉

材料：

羊肉片：200克

大葱：1根

蒜末：适量

生抽：适量

盐：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

油：适量

步骤：

将羊肉片加入生抽、盐、料酒拌匀，腌制20分钟。

将葱切段，蒜末切碎备用。

在腌制好的羊肉片中加入淀粉搅拌均匀，备用。

锅中加热油，将羊肉片放入煎至变色，捞出备用。

再次加热油，将葱段和蒜末爆香，放入羊肉片煸炒均匀。

加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

酸菜炖肉

材料：

猪肉：500克

酸菜：适量

葱姜蒜：适量

八角：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

油：适量

步骤：

将猪肉切成如图所示大小的块状，用水焯水去腥，备用。

锅中加油，放入葱姜蒜爆香。

加入焯水后的猪肉块煸炒均匀。

加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

将酸菜洗净并切碎，加入锅中，煮沸后转小火炖煮至软烂。

加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后加入八角煮开即可。

番茄炒蛋

材料：

鸡蛋：3个

番茄：2个

葱姜蒜：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

油：适量

步骤：

将番茄切成小块备用。

打入鸡蛋，加入生抽和盐搅拌均匀。

锅中加油，放入打好的鸡蛋液，煸炒至八分熟，捞出备用。

再次加热油，放入葱姜蒜爆香。

加入切好的番茄块煸炒均匀，加一点点糖，炒至番茄变软。

将之前煎好的蛋块放入锅中翻炒均匀，加盐调味即可。

总之，家常荤菜的做法虽然看似简单，但只要掌握好火候和配料，就可以轻松做出美味又健康的荤菜。希望大家能够尝试此文所述的菜谱，享受到清淡又美味的餐点。