药膳菜谱家常菜做法

在快节奏的生活中，许多人都为了快速解决吃饭问题而依赖外卖或者简易炒菜。但是，这种饮食方式虽然节省时间，但往往会忽略健康和营养的重要性。因此，学做药膳菜谱可以让家常菜变得更加健康，为身体提供更多必须的营养。

为什么要学做药膳菜谱

许多人可能会认为，药膳菜谱比较麻烦，需要特别的烹饪技巧或者食材。但事实上，药膳菜谱与普通家常菜相比，不仅有更高品质的食材、更多营养，还有更多药性和养生功能。学习做药膳菜谱能够让你更好地照顾自己的身体，同时也提高自己的烹饪技能。

基本的药材和食材

学做药膳菜谱首先需要了解一些基本的药材和食材。比如说，枸杞、菊花、桂圆等都是非常常见的药材，它们可以用来泡茶或者烹饪食物。而且，像银耳、黑木耳、莲子等在药膳菜谱中也非常常见。此外，蔬菜、海鲜、禽肉、红肉等都可以用来烹饪药膳，只不过需要根据不同的食材选择不同的烹饪方法。

最常见的药膳菜谱

药膳菜谱有许多不同的类型，包括清热解毒、滋阴补阳、调理气血等等。以下是一些最常见的药膳菜谱，它们简单易学，且适合新手厨师：

核桃莲子糖水

将核桃仁、莲子、红枣等食材煮沸，待糖水变稠后即可食用。这款糖水既美味又能补充身体所需的营养元素，适合在晚上饮用。

砂锅莲子银耳汤

将银耳、莲子、红枣、冰糖等食材煮沸，加入瘦肉或者猪肚之类的食材，制成营养丰富的汤羹。这道菜谱可以滋阴润肺，适合秋冬季节食用。

红烧黑鸡

将黑鸡煲汤，加入枸杞、党参、红枣等食材，以及适量的油和盐，翻炒成鲜嫩可口的红烧黑鸡。黑鸡具有滋阴补肾的功效，而炖汤过程中加入药材能够提高汤的营养价值和药性。

学做药膳菜谱可以帮助我们更好地保证身体健康和营养需求，同时也能够提高自己的烹饪技能。熟悉基本的药材和食材，尝试制作不同类型的药膳菜谱，可以使你的家常菜更加健康美味。特别是对于一些有需求的人士，如病患者、老人、孕妇等，药膳菜谱更具有重要的意义。