春季家常菜大赏

春季养生重点在于清热解毒，补气养血。为此，我们需要合理搭配药膳食材，采用健康的烹饪方式，为家人带来美味滋补的春季家常菜。

药膳菜谱做法

1.红枣糯米蒸排骨：将糯米浸泡半小时后，加入切好的红枣拌匀。将排骨焯水后，与糯米混合，加入适量盐、鸡精等调味料后上锅蒸熟。

2.茶树菇炒木耳：将茶树菇洗净切块，木耳泡软切好。锅中油热后加入姜蒜煸香，加入茶树菇和木耳炒至八成熟，调入适量盐和鸡精即可食用。

3.橙汁红枣炖瘦肉：将瘦肉切块焯水备用，洗净的红枣去核备用。锅中加入适量植物油，爆香姜片和蒜末后加入瘦肉翻炒，倒入橙汁和适量清水，加入红枣，小火炖煮1小时，加入盐调味即可。

家常菜做法

1.青豆炒鸡蛋：取适量青豆用沸水烫一下后捞起备用，锅中油热后加入鸡蛋煎熟后加入青豆一起翻炒，调入适量盐和味精即可。

2.蒜薹炒肉：将肉切片用盐、花椒、生抽腌制15分钟，蒜薹洗净切断备用。锅中油热后放入姜蒜煸香，加入腌制好的肉片炒至变色，加入蒜薹继续翻炒，调入适量盐和味精食用。

3.韭菜炒虾仁：虾仁去壳去肠泥后，韭菜洗干净切段备用。锅中油热后放入姜蒜煸香，加入虾仁炒至变色后加入韭菜段炒匀，调入适量盐和鸡精即可。

在制作家常菜时要注意控制油盐量，并加入适量的食材，才能达到营养均衡、美味健康的效果。