凉拌黄瓜

黄瓜是夏天最清爽美味的食材之一，而凉拌黄瓜更是家常菜中常见的一道凉菜。准备好新鲜的黄瓜，将其洗净，削皮去籽，切成薄片或细条。将黄瓜放入碗中，加入适量的盐，腌制出水分，然后拌入蒜蓉、醋、酱油、香油和少许糖调味，最后撒上葱花和芝麻，拌匀即可享用。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道色香味俱全的家常菜。将番茄切块备用，打散鸡蛋备用。锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，倒入番茄翻炒至软烂，加入少许糖提味。最后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，起锅前撒上味精或盐调味，出锅前撒上少许胡椒粉即可。

红烧肉

红烧肉是家常菜中的经典之作，香甜可口，肉质酥烂。将五花肉切成小块，放入开水中焯水去腥。锅中倒入适量油，加入冰糖炒至金黄色，加入葱姜蒜炒香，放入焯水后的五花肉煸炒至微焦。加入料酒、酱油、冰糖，加水没过肉，转小火慢炖约1小时，待肉变软烂后收汁即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，麻辣鲜香，异常开胃。将豆腐切成小块，用热水焯水去腥。锅中热油，加入豆瓣酱爆香，放入葱姜蒜末炒香，加入肉末煸炒至变色。倒入适量水，加入豆鼓、辣椒酱、酱油、盐，放入焯水后的豆腐小火炖煮，最后勾芡，淋上香油，撒上葱花出锅即可。

香煎鲈鱼

香煎鲈鱼是一道简单又美味的家常菜。将新鲜鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切几刀在鱼身上。锅中热油，将鲈鱼两面均匀煎至金黄酥脆。取出锅中沥油，倒入蒜末、姜末煸炒出香味，加入适量盐、酱油、料酒、糖，倒入少许清水，将煎好的鲈鱼放入，小火焖煮片刻即可。