介绍

酸辣汤是经典中式家常汤菜，既清热解暑，又开胃下饭。其味道酸甜可口，鲜辣适中，是很多人的最爱。今天，我们就来分享一份简单易学的酸辣汤做法，让大家在家也能轻松享受美味的酸辣汤！

材料

熟鸡肉丝或虾仁等一种或其中搭配使用

豆腐一块

木耳数朵

鸡蛋1个

醋、盐、糖、酱油、味精、葱姜蒜、香油适量

湿淀粉一勺

清水适量（约1000毫升）

将熟鸡肉丝或虾仁处理干净。

豆腐切成均匀的小丁，用开水焯一下，去掉豆腥味。

木耳用水泡发后，泡发的水留着备用，用清水洗净，撕成小块。

鸡蛋打散，放入锅中煮成蛋花备用。

葱姜蒜切小末备用。

将锅中倒入适量的水（约1000毫升），加入所有的调料（醋、盐、糖、酱油、味精）煮沸，放入切好的豆腐丁和木耳丁。

把熟鸡肉丝或虾仁放在盘子里，淋上少许酱油、糖和湿淀粉，拌均匀后放入锅中。

煮沸后将鸡蛋花倒入锅中。

加入葱姜蒜末和适量的醋调味，再煮沸片刻，关火加入适量的香油。

酸辣汤煮好后，即可盛出享用。

小贴士

为了让酸辣汤味道更佳，建议大家可以在调料中加入少许白胡椒粉和花椒粉。

如果想要汤汁更稠一些，可以在最后加入适量的湿淀粉勾芡。

酸辣汤的咸酸辣度可以根据个人口味进行调整，大家可以根据自己的喜好进行调整，增加或减少调料的用量。

以上就是简单易学的酸辣汤做法了，大家在家也可以轻松地制作出美味的酸辣汤。快来试试吧！