下午饭家常菜简单菜谱做法

在忙碌的下午，一份简单而美味的午餐会让你恢复元气，也让你更加专注于工作。下面为大家分享一些简单易做的家常菜谱。

卤肉饭

材料：猪肉五花肉500g、酱油、料酒、姜、八角、桂皮、干辣椒、白糖、葱、香叶。

步骤：

将五花肉切成2cm左右的小块，用热水焯水至无血沫；

姜切片，葱切段；

加入适量清水，放入酱油、料酒、姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、白糖，烧开后转小火慢慢卤肉；

要时不时转动锅中的肉块，让每一块肉都能均匀地吸收卤汁；

等到卤肉至汤汁浓稠大概剩一半时，关火离锅。

将卤肉盛装在热米饭上，撒上葱花即可食用。

麻辣豆腐煲

材料：豆腐一盒、青菜适量、牛肉适量、油豆皮适量、红油豆瓣酱、花椒粉、干辣椒、姜蒜、鸡精、盐、食用油。

步骤：

将豆腐切成小块；

将青菜洗净后切成2~3cm长的段；

牛肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制五分钟；

油豆皮切成小条，姜蒜切末；

热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入油豆皮和牛肉片煸炒；

加入红油豆瓣酱、花椒粉、干辣椒煸炒出香气；

加入适量清水，加入盐和鸡精调味，用小火煮20分钟左右；

最后加入豆腐块和青菜段，又煮5分钟左右即可关火。

将豆腐煲盛装在盛放米饭的碗中，加入适量汤汁即可食用。

蚝油生菜

材料：生菜一份、蚝油适量、姜蒜沫适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油适量、香油适量。

步骤：

将生菜洗净后切段，姜蒜切末；

热锅冷油，加入姜蒜沫煸炒出香味；

加入生菜段煸炒，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味；

煸炒至生菜变软后，加入蚝油翻炒均匀；

最后加入香油，翻炒均匀后即可关火。

将蚝油生菜盛装在碗中，即可开吃。

以上所述的三种下午小餐做法，非常适合在工作日午后快速制作，口感美味，而且操作简单。在食用过程中，可以搭配一些糯米饭，或是面包当做点心来享用，让你下午的能量更加充沛。