引言

在现代快节奏的生活中，很多家庭都希望能够在忙碌的白天可以一次烹饪出两餐，并且让晚餐能过夜不失美味。这种菜谱需要注意哪些点呢？在本文中，我们将会为大家提供可过夜的家常菜的做法。这些做法既方便实用，又能保证菜品的美味。

主菜——红烧肉

红烧肉是我们中国餐桌上最常见的一道家常菜，它的制作较为简单，也十分美味。为了让这道菜过夜不失味道，我们可以做出以下改变：

在烹饪时，尽量少用油，避免油腻。

控制好油温，让红烧肉表皮焦香，内里软糯，使其更易品尝。

在炖的时候可以加入一些陈皮、姜片用以除腥提味。同时加入一定量的糖，酱油，料酒等调味品，更易将味道深入至肉内。

将做好的红烧肉放到一个密封的容器里，并放入冰箱中。第二天，将红烧肉放到蒸锅中蒸约10到15分钟，这样不仅可以进行热量消毒，也可以令红烧肉变得更加嫩滑美味。

副菜——葱爆豆腐

葱爆豆腐是一道家常菜，以豆腐为主料，配以葱花，酱油等调料而成。豆腐本身营养价值极高，但却容易变得乏味。本节将为大家介绍如何做出口感鲜嫩，味道鲜美的葱爆豆腐。

在做豆腐时，先将裹有淀粉的豆腐放入滚水中煮熟。

选佳选择好种类的豆腐，用老豆腐容易出水，不适宜炖。

切豆腐时，不要切得过小，否则会影响口感和肉质。

在翻炒时，不要太用力，以免豆腐变成豆渣。并且可以在炒的时候稍加加水后将汤汁收浓。这样，口感会更加鲜爽，豆腐本身的味道会更加突出。

将做好的葱爆豆腐放到一个密封的容器里，并放入冰箱中。第二天，将豆腐放到锅中稍微煮一下便可。

现代快节奏的生活中，人们大多数的时间都是在外面度过的。因此，我们需要想方设法使我们的家庭生活可以更加便利和美味。用这种一次做好可以多餐享用的家常菜过夜不失味道，既可以节省时间精力，又可以保证美食美味继续传递。让我们一起加入它的行列吧！