家常菜做法鱼丸

鱼丸是我家的一道特色家常菜，鲜美可口，营养丰富，是老少皆宜的美食。今天就分享一下我家制作鱼丸的家常做法。

准备材料

1.鲜鱼肉500克

2.葱花适量

3.姜末适量

4.盐适量

5.白胡椒粉适量

6.淀粉适量

步骤说明

1.将鲜鱼肉剁成泥状，然后加入适量的葱花和姜末拌匀。

2.接着加入少量的盐和白胡椒粉，调味搅拌均匀后，加入适量的淀粉，让鱼肉泥变得更加粘稠。

3.将拌好的鱼肉泥挤成适当大小的丸子，关键在于挤的时候一定要用力，这样才能让鱼丸口感更加有嚼劲。

4.然后将做好的鱼丸放入沸水中煮熟，时间不宜过长，大约3-5分钟左右即可捞出。

小贴士

1.制作鱼丸的鱼肉可用草鱼肉或鲢鱼肉等，也可添加虾仁、猪肉等肉类，提高口感层次。

2.鱼丸挤制时可在手上沾点水，这样不仅能够防止粘手，也能增强鱼肉的黏性，让鱼丸更加紧实。

3.煮鱼丸时，水不要加太多，否则鱼丸不容易煮熟，同时漂浮在水面上的鱼丸也不好煮熟，建议在沸水中先滚一会再放入鱼丸。

家常菜做法的鱼丸，简单好吃，适合家庭制作。除了煮食，还可以用来炖汤，煲粥，口感丰富。做鱼丸时可以根据个人口味适当调整调料，比如加一些胡萝卜丁，香菇丁等，使味道更加丰富。不过不要添加太多调料，以避免冲淡鱼香味。