家常菜 – 饭店小菜谱

学做好吃的家常菜是许多人的心愿，而饭店小菜谱就是我们学习制作家常菜的良师益友。下面是几道家常菜的简单做法，赶紧准备起锅来亲手尝试制作吧！

清炒菜心

清炒菜心是一道非常简单易学的家常菜，尝起来清新爽口。具体做法如下：

把菜心洗净，蒜切成末。

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

加入菜心，快速翻炒。

淋入少量的生抽，加入盐和胡椒粉调味即可。

糖醋排骨

口感酸甜可口的糖醋排骨是很多人的心头好，下面是简单易学的制作方法。

准备排骨，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。

用葱姜和蒜末爆锅，放入排骨快速煸炒至金黄色。

倒入适量的料酒、醋和糖，加盖焖煮10分钟左右，将汤汁收浓即可。

红烧茄子

口感香软可口的红烧茄子也是很多人喜欢的家常菜品，制作起来也不难。

准备好茄子，洗净后切成条状。

锅中倒入适量的底油，下入茄子煸炒至金黄色，取出备用。

再用同样的锅倒入少量油，加入葱姜和蒜末爆锅。

倒入适量的生抽、老抽和糖，加入水烧开。

将煸好的茄子放入锅中焖烧至汤汁收浓即可盛出。

蒜蓉油菜

口感清爽可口的蒜蓉油菜也是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法也很简单。

准备好油菜，洗净后焯水备用。

取一大碗，放入蒜末、生抽和油拌匀做成蒜蓉酱汁。

将焯好水的油菜沥干水份，倒入蒜蓉酱汁中拌匀即可。

以上几个家常菜制作起来都非常简单，而且风味都很不错，大家不妨尝试一下。除了以上这些家常菜，还有很多其他的饭店小菜谱可以供我们学习参考，相信我们只要用心去做，一定可以做出美味好吃的家常菜。让我们一起享受美食带来的快乐吧！