姜食堂菜谱简单家常菜做法

姜食堂是一家以家常菜为主的餐饮品牌，在这里你可以品尝到最地道的家常菜肴。今天我们就来介绍几道姜食堂的代表家常菜，并配上详细的做法让大家可以轻松学做。

鱼香肉丝

材料：猪里脊肉300克，胡萝卜50克，青椒3个，红辣椒1个，葱姜蒜适量，料酒、食盐、香油、醋、糖、生抽、淀粉、水淀粉适量。

做法：

猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；

胡萝卜、青椒、红辣椒切成丝，葱姜蒜切末；

锅烧热放油，把腌制好的肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出；

油温再次升高后，放入胡萝卜丝、青椒丝、红辣椒丝、葱姜蒜末，煸炒至熟透；

加入少量清水，炒匀后加入醋、糖、生抽、盐，再炒匀；

最后加入水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。

宫保鸡丁

材料：鸡腿肉300克，花生米适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，盐、糖、料酒、生抽、淀粉、香油适量。

做法：

鸡腿肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；

将花生米焯水后，烤至表面略微变黄；

青红椒切成丁，葱姜蒜切末；

锅烧热放油，把腌制好的鸡丁倒入锅中煸炒至变色捞出；

留下锅中少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入炸好的花生米和鸡丁煸炒；

加入生抽、盐、糖、料酒翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡；

淋上香油，即可出锅。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花500克，蒜末适量，盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉适量。

做法：

将西兰花分段后焯水至七成熟，捞出控水待用；

将蒜末、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉混合成蒜蓉酱备用；

锅烧热放少量油，倒入蒜蓉酱爆香后倒入焯水好的西兰花，翻炒均匀即可出锅。

以上就是姜食堂的三道代表家常菜肴，虽然看起来简单，但是却有着别具风味的味道，欢迎大家尝试制作。