营养菜谱家常菜做法粤菜

粤菜是中国传统四大菜系之一，具有烹制技巧高超，味道鲜美，口感细腻的特点。粤菜有许多美食，如酥肉、烧鹅、蚝油牛肉等，但很多人认为这些菜肴热量高、做法繁琐，不利于身体健康。今天，我们来分享一些营养菜谱家常菜做法，让您轻松享受美食的同时也保证营养。

蒜蓉菜心

蒜蓉菜心是粤菜中营养丰富的一道菜，其做法简单、口感清甜，更是受到食客的欢迎。

1. 菜心洗净，焯水至断生，放到冰水里浸泡，然后沥干水分备用。

2. 香油放入锅中烧热，加入蒜蓉爆香。

3. 菜心放入锅中，加入盐、胡椒粉调味，煸炒均匀即可。

清蒸海鱼

清蒸海鱼是粤菜中典型的传统菜肴之一，其做法简单，味道鲜美，既保留了鱼肉的口感，又不失营养。

1. 将海鱼去掉鳞片，去内脏，洗净备用。

2. 葱姜切片，蒜切末放入碟中，再加入酱油、豆油、盐、糖等调味料拌匀备用。

3. 鱼身两面轻轻抹上一层薄薄的淀粉，放在碟子中，然后把调好的料淋在鱼身上面。

4. 在锅中加入水，开火烧开后放上蒸架，然后将碟子放在蒸架上面，大火蒸10分钟左右即可。

牛肉煲

牛肉煲是广东菜系中的一道营养美食，牛肉富含蛋白质、铁元素等营养成分，具有很好的滋补保健功效。

1. 牛肉切成大块，焯水后捞出洗净，备用。

2. 葱姜切片放在锅中，加入清水烧开，再放入牛肉块煮沸。

3. 煮沸后，把牛肉块的沫子捞出，加入盐、胡椒粉、蚝油、料酒、姜片等调味料，继续加热煮10分钟左右。

4. 最后放入适量的豆腐煮5分钟，即可起锅。

糖醋排骨

糖醋排骨是具有浓厚地乡土味和特色风味的一道粤菜美食，做法简单易学，味道酸甜可口，颇受食客青睐。

1. 排骨切成小块，焯水洗净沥干备用。

2. 在锅中加入适量的豆油烧热，放入排骨块煸炒至焦黄色。

3. 然后加入青椒、番茄、洋葱等蔬菜煸炒片刻。

4. 接着加入适量的白糖、醋、盐等调味料，煮约5至10分钟，直至排骨烹煮熟烂，香味四溢，即可装盘。

以上就是营养菜谱家常菜做法粤菜的介绍，这些美味菜肴，既有特色，又兼顾营养，不仅满足我们对美食的渴望，也有利于我们的健康。如果您想大展厨艺，也可以在此基础上进行创新，根据个人口味加入自己的调味品，相信一定会让您在烹饪方面有更多惊喜体验。