家常菜做法分享

家常菜是我们日常生活中常常会做的菜肴，既简单又美味，适合大家的口味。今天就让我来分享几道经典的家常菜做法，希望能给大家带来一些灵感。

红烧肉

1. 准备食材：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

2. 将五花肉切成小块，用开水焯水去除血水后捞出备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入八角、桂皮炒出香味。

4. 放入焯水后的五花肉煸炒至微焦。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉变软。

6. 喜欢吃甜的可以加一些冰糖提味，最后收汁即可出锅，撒上葱花提香。

青椒土豆丝

1. 准备食材：青椒、土豆、蒜末、干辣椒、盐、生抽、食用油。

2. 土豆去皮切丝，青椒洗净切丝，蒜切末备用。

3. 锅中热油，放入干辣椒和蒜末爆香。

4. 加入土豆丝翻炒至变软，再加入青椒丝继续翻炒。

5. 加入少许盐和生抽，炒匀出锅即可。

红烧鱼块

1. 准备食材：鱼块、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、水淀粉。

2. 将鱼块用料酒腌制片刻，加入生抽、水淀粉抓匀腌制十分钟。

3. 锅中放油，烧至七成热，将腌制好的鱼块下锅煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中继续留少许底油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。

5. 加入适量水、糖、盐，烧开后将煎好的鱼块放入锅中烧煮片刻即可。

家常菜做法简单易学，大家可以根据个人口味适量调整配料和烹饪时间，做出更符合自己口味的家常美食。希望以上几道家常菜的做法能够给大家在繁忙的生活中带来一丝快乐和满足。Enjoy cooking！