夜宵菜谱简单做法家常菜

夜宵是不少人爱好的美食，而夜宵菜谱中，家常菜是最受欢迎的。今天我们来分享几道简单易做的夜宵家常菜。

酸辣土豆丝

材料：

土豆：1个

青红椒：适量

葱：适量

生抽：适量

醋：适量

盐：适量

糖：适量

油：适量

芝麻油：适量

步骤：

将土豆切成细丝，用盐水浸泡10分钟。

青红椒切成细丝，葱切成葱花。

土豆沥干水分，用纸巾吸干水分。热锅冷油，放入土豆丝翻炒至8分熟。

加入盐、糖、生抽、醋、青红椒继续炒匀，最后加入葱花和芝麻油即可。

蒜蓉粉丝煲

材料：

粉丝：100克

蒜：适量

生姜：适量

葱：适量

红辣椒：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

水：适量

油：适量

步骤：

粉丝用温水泡发10分钟，沥干水分。

蒜、生姜、葱、红辣椒切末。

热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱末煸炒出香味。

加入适量水，放入粉丝、红辣椒、蚝油、鸡精，慢火煮至粉丝软烂即可。

麻辣豆腐干

材料：

豆腐干：1块

油豆角：适量

葱姜蒜：适量

红辣椒：适量

豆瓣酱：适量

辣椒粉：适量

酱油、盐：适量

料酒：适量

步骤：

豆腐干切成小块，油豆角切段，葱姜蒜切末，红辣椒切丝。

锅热油，放入豆腐干煎至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜、红辣椒、豆瓣酱、辣椒粉煸炒出香味。

加入油豆角翻炒至7成熟，加入少量水，放入盐、酱油、料酒烧开后加入煎好的豆腐干煮开即可。

以上三道家常菜，不论是材料还是做法都非常简单，适合夜宵时随手做一份，美味又实惠。