介绍广式菜谱家常菜

广式菜谱是中国南部广东省独特的烹饪方式，以其鲜美的口味、独特的风味和丰富的变化而闻名于世。家常菜是广式菜谱中最受人欢迎的菜系之一。将家常菜与广式菜谱相结合，可以制作出多种美味而健康的菜肴。

糖醋排骨的做法

糖醋排骨是广式菜谱中最具代表性的家常菜之一。以下是其制作方法：

准备排骨1000克，切成小块。用温水煮几分钟去除浮沫，将排骨捞出并洗净备用。

将1汤匙生姜末、2汤匙葱末和适量花椒粉放入煮锅中炒香，加入排骨煮至金黄色。

调制糖醋汁。将2汤匙白醋、2汤匙糖、1汤匙酱油和1汤匙生抽混合搅拌成糖醋汁。

将糖醋汁倒入煮锅中，翻炒均匀。加入适量的清水，慢慢煮熟。煮至汤汁浓稠，排骨上色即可出锅。

清炒芥蓝的做法

清炒芥蓝是广式菜谱中一道简单、健康又美味的家常菜。以下是它的制作方法：

准备一对芥蓝，洗净切成段。

炒锅倒油，油热后放入芥蓝，炒至八成熟。

加入葱姜蒜末、盐和鸡精等调味料，继续翻炒均匀即可出锅。

红烧肉的做法

红烧肉是广式菜谱中最有名的家常菜之一，多年来深受人们喜爱。以下是红烧肉的做法：

准备五花肉300克，切成2厘米见方的小块。焯水去除血水和脏东西，捞出备用。

炒锅加入适量的油，放入肉块煸炒，煸炒至表面微微焦黄。

加入2汤匙料酒，翻炒均匀。

加水，水量以淹没肉块为宜。放入1片姜、1根大葱，烧开后撇去浮沫。

加入适量的冰糖和生抽、老抽，翻炒均匀至肉块汁水收干即可。

广式菜谱家常菜具有风味独特、口感丰富、营养丰富、易于操作等特点。做为一名家庭主妇，掌握一些家常菜肴，可以让家庭成员享受到美味丰盛的饭菜，也是表达爱心的一种方式。希望大家可以做出更多美味可口的家常菜，让自己的家庭生活更加幸福美满！