菜谱家常菜做法芦笋

芦笋是春季的常见蔬菜之一，它的口感清爽可口，富含多种营养成分。下面就为大家介绍一道简单易做的家常芦笋做法。

步骤一：准备食材

将新鲜芦笋洗净，然后将顶端的1-2厘米切去。接着把芦笋均匀地切成长约4-5厘米的段，备用。另外准备2个蒜头，洗净切末备用。

步骤二：焯水

将芦笋放入热水中焯水，略微加一些盐和油，水开后焯煮1-2分钟，让芦笋的颜色变亮绿，口感也更加脆嫩。

步骤三：煎炒

取锅放入适量食用油（建议选用植物油），倒入蒜末煸炒出香味后加入焯水后的芦笋段，撒些盐和白胡椒粉，翻炒均匀，直至芦笋断生即可出锅。

小贴士：

1、如果您喜欢口感更加清脆，可以提前用清水泡一泡，加速芦笋的冷却过程，也有利于芦笋的口感。

2、焯水时加一些盐和油可以帮助芦笋更好地保持鲜绿色，并且更利于芦笋的口感。

3、炒芦笋时，可以采用大火短时间的翻炒，这样芦笋会更加爽口。如果炒的时间过长会导致芦笋变得枯黄并且失去了口感。

以上就是家常芦笋的制作方法，简单易做改善吃饭的单调。如此美味健康的芦笋菜肴，你还不赶快一试？