夏天菜谱家常菜瘦肉做法

夏天是吃瘦肉的好时节，因为瘦肉富含蛋白质和多种维生素，不仅能够满足人体对营养的需求，还可以帮助消耗身体多余的脂肪。在家里利用瘦肉制作各种家常菜，不仅可以为家人提供营养，还能够锻炼自己的厨艺技能。下面介绍几种夏天常吃的瘦肉家常菜。

糖醋里脊

原料：猪里脊肉500克、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜末适量、白糖适量、白醋适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。

做法：

1、将猪里脊肉洗净，斜着切成薄片，加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀腌制大约20分钟；

2、将糖和醋放在碗中，加少量热水搅拌成糖醋汁备用；

3、热锅凉油，放入腌制好的肉片煎至两面金黄，加入葱姜末炒匀，倒入糖醋汁，翻炒均匀后加入盐和料酒调味，收汁即可。

孜然炒肉丝

原料：瘦猪肉300克、洋葱半个、青红椒各一个、葱姜末适量、孜然粉适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、食用油适量。

做法：

1、将瘦猪肉切成细丝，用少量水和盐搅拌后加入淀粉腌制约20分钟；

2、将洋葱切成丝，青红椒去籽切成丝备用；

3、热锅凉油，放入肉丝煎至变色，加入葱姜末、孜然粉、盐和料酒炒匀；

4、将煎好的肉丝盛出，加入少量油，将洋葱和青红椒丝炒香，加入煎好的肉丝继续翻炒，加入鸡精调味即可。

姜葱烤猪排

原料：猪肋排500克、姜末适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量。

做法：

1、将猪肋排洗净，切成宽约1厘米的条状，放入碗中加入盐和料酒拌匀腌制大约20分钟；

2、将葱姜分别切末备用；

3、烤盘刷上少量油，将腌制好的猪肉排放入烤盘中，平均撒上葱末和姜末，淋上少许生抽和蚝油；

4、预热烤箱后将烤盘放入烤箱，烤箱温度可以调至200度左右，烤大约15分钟即可。

小炒肉

原料：瘦猪肉500克、洋葱1个、姜末适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。

做法：

1、将瘦猪肉洗净切成小块，用少量水和料酒腌制约20分钟；

2、将洋葱切成丝，葱姜分别切末备用；

3、锅中加入适量的油，放入姜末煸炒出香味，将猪肉放入煎至变色，加入洋葱丝、葱姜末翻炒均匀；

4、加入盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀后出锅即可。

以上几道夏天常吃的瘦肉家常菜，食材简单易得，味道鲜美且营养丰富，是夏天的清爽佳品，非常适合在家里 DIY，为家人做一份好吃又能满足营养需求的美食。