瘦肉菜谱推荐

瘦肉是我们日常饮食中的常见肉类，美味又营养，十分适合做家常菜。今天为大家推荐几道简单易学的瘦肉菜谱，让大家在家里也能享受美味的菜肴。

麻辣瘦肉拌凉粉

材料：

瘦肉200克

凉粉适量

黄瓜、萝卜适量

葱、姜、蒜、辣椒适量

料酒、酱油、盐、白糖、醋适量

花生碎、香菜适量

制作过程：

1.将瘦肉切成细丝，加入料酒、酱油、盐、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2.葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入锅中，以中小火翻炒，再加入切成细丝的瘦肉，煸炒至变色。

3.加入适量清水，烧开后调入适量的盐、酱油、白糖、醋，煮至汁水收干。

4.将凉粉切成小块，煮熟后捞出，加入炒好的瘦肉丝、黄瓜、萝卜、花生碎、香菜等配料，拌匀即可。

蚝油瘦肉炒芦笋

材料：

瘦肉150克

芦笋适量

葱、姜、蒜适量

蚝油、盐、鸡精、淀粉、料酒适量

制作过程：

1.将芦笋去除根部，洗净切段。瘦肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。

2.葱、姜、蒜切成末，待用。

3.锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香，加入腌制好的瘦肉煸炒变色。

4.加入芦笋段，继续煸炒几分钟后加入少许水，用中小火焖煮3-5分钟。

5.最后加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可。

红烧瘦肉豆腐

材料：

瘦肉150克

嫩豆腐适量

葱、姜、蒜适量

料酒、酱油、盐、白糖、生抽、老抽适量

制作过程：

1.嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去掉腥味。

2.瘦肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、白糖腌制20分钟左右。

3.葱、姜、蒜切成末，待用。

4.锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香，加入腌制好的瘦肉煸炒变色。

5.加入适量水，再加入少量的生抽、老抽调味，放入焯好水的嫩豆腐，煮沸后转小火慢慢焖煮30分钟左右。

6.淋上适量的花椒油，撒上葱花即可。

以上几道瘦肉菜谱非常简单易学，不仅美味可口，而且食材搭配合理，营养丰富。希望大家可以在家里亲手尝试一下，做出一道道美味健康的瘦肉佳肴。