瘦肉煮汤菜谱家常菜做法

瘦肉煮汤是一道营养丰富的汤菜，也叫“清煮瘦肉汤”，其做法简单易学，既能满足家庭日常饮食，也可作为客人招待的佳肴。今天我来介绍一下这道家常菜的制作方法，让你轻松打造新滋味。

材料准备

瘦肉一斤，洋葱一个，大葱一根，姜3片，冬菇适量，胡萝卜一个，土豆两个至三个，调味料：盐、鸡精、料酒适量。

做法步骤

第一步：把瘦肉洗干净，切成大块，用沸水焯水，捞出晾凉备用。

第二步：准备蔬菜，把洋葱、大葱洗净切块，胡萝卜和土豆削皮切块，冬菇用清水泡软备用。

第三步：炒香调料，锅中热油，放入姜片煸炒，加入洋葱和大葱炒出香味。

第四步：下锅炖煮，加适量清水，放入焯过水的瘦肉，加入泡发的冬菇和胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

第五步：加土豆煮熟，熟后加入盐、鸡精和适量的料酒调味，起锅装盘即可食用。

小贴士

1. 煮汤前可以先将肉洗净焯水，这样可以去除血腥味，同时汤汁显得更清澈。

2. 炖煮的时候火力不要过大，可以先大火将汤煮至沸腾，再转成文火慢慢炖煮，可以更好地保留汤的鲜美味道。

3. 加入冬菇可以增加汤的鲜味，土豆和胡萝卜则可使汤更加丰富，营养更全面。

4. 调味的时候可以根据个人口味适量添加，但不要一次放过多，要以少量多次的方式尝试。

瘦肉煮汤是一道开胃美食，食用后既能提供充足的能量，也能滋润肌肤，预防感冒等疾病。以上就是制作瘦肉煮汤的详细步骤和小贴士，希望大家可以喜欢并尝试做一下。祝你做饭愉快。