潮汕菜谱家常菜做法瘦肉

潮汕菜以口感鲜美，色香味俱佳而著称。其中的瘦肉也是家常菜谱中的经典菜品。下面我们就来介绍一下制作潮汕菜谱家常菜瘦肉的做法。

材料

瘦肉：500克

胡萝卜：1根

土豆：1个

姜蒜：适量

葱花：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：适量

鸡精：适量

油：适量

水淀粉：适量

将瘦肉洗净，切成约3cm宽的小块，用盐、料酒腌制10分钟。

胡萝卜去皮，切成与瘦肉大小相同的小块，土豆去皮，切成约2cm宽的小块。

姜蒜切末，葱花切段备用。

热锅冷油，将腌好的瘦肉放入锅中，用中火煸炒至瘦肉两面呈金黄色，盛出备用。

在同一锅中放入姜蒜末和葱花段，煸炒出香味，然后放入胡萝卜和土豆块翻炒几下。

加入约500毫升清水，水量要将蔬菜都盖过，放入适量的盐、生抽、糖、鸡精和料酒，中火煮10分钟。

将炒好的瘦肉放入锅中继续煮5分钟，调味后撒上些许葱花即可出锅。

可以加入适量淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠。

这道家常菜瘦肉简单易做，既营养又美味，是大家在周末做菜的必选之一。大家可以根据自己的口味调整配料及烹饪时间，让自己更加喜爱这道潮汕菜谱家常菜做法瘦肉。