家常菜做法推荐：简单易学的面包制作方法

制作面包是一项很有趣的事情，也是一件很有成就感的事情。自制面包不仅可以保证面包的新鲜度和健康度，还可以根据个人口味定制口感和味道。今天就给大家分享一款简单易学的面包制作方法。

材料准备

1. 高粉500克，即面筋含量在12%以上的面粉。

2. 酵母5克，也可以用二氧化碳气体或泡打粉。

3. 温水250毫升，温度最好在37度左右。

4. 盐8克，可根据口味适当调整。

5. 糖50克，也可根据口味适当调整。

6. 鸡蛋1个，可增加面包的柔软度。

7. 黄油50克，也可用色拉油替代，用于增加面包的香气和柔软度。

步骤说明

1. 将高粉、酵母、盐和糖混合在一起，在碗底挖一个小坑，倒入温水后搅拌均匀，揉成稍硬的面团。

2. 把面团取出来，放到案板上，揉8-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3. 把黄油切成小块，加入面团中，揉搓均匀。

4. 把面团放回碗中，盖上保鲜膜，让面团发酵，一般需要2-3个小时，直到面团膨胀两倍大。

5. 发酵好的面团取出，轻轻排出气泡，揉成圆形，放在烤盘上，再让它发酵30分钟左右。

6. 预热烤箱至200度，把面团放入烤箱中，烘烤20-25分钟，直到表面呈现金黄色。

小贴士

1. 温度对于面团发酵和烘烤有着很重要的影响，建议测量和控制好温度。

2. 发酵过程不要受到风，最好在相对稳定的地方进行，这样可以保证发酵过程更加均匀。

3. 建议使用整块面粉，这样能够保持粉的含水量，面团更容易拉伸和发酵。

4. 面团发酵好后不要揉得过多，否则会使面团发酵失效。

5. 面团如果需要多次揉搓，建议间隔时间为5-10分钟，这样会让面团更加柔软，易于成型。

6. 烘烤过程中可以在烤箱底部加入一盆水，增加烤箱内湿度，有利于面包的烤制。

自己制作面包不仅可以享受美味，还能增加生活的情趣。这款简单实用的面包制作方法适合各种人群，快来尝试一下吧！