土豆烧肉的制作方法

土豆烧肉是一道美味的家常菜，是很多人的最爱。下面，我为大家介绍一下制作土豆烧肉的方法：

所需材料

1. 猪肉（五花肉）500克

2. 土豆500克

3. 生姜一块，蒜头5瓣

4. 料酒一汤匙，酱油一汤匙，糖一汤匙

5. 盐、胡椒粉、香菜适量

制作步骤

1. 猪肉切块，放入开水中焯水，去血水和腥味，捞出放凉。

2. 土豆去皮切块，生姜切片，蒜头切碎。

3. 再把猪肉放入锅中，加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉，用小火炖煮约半个小时左右。

4. 然后加入土豆、姜片、蒜头，盖上锅盖，加水烧开，改小火，焖煮约20分钟左右，直到土豆熟烂。

5. 最后，开火烧干汤汁，撒上些许香菜即可上桌食用。

小贴士

1. 在煮五花肉时，焯水后去除表面的脏物等不洁物后可以用清水反复洗净，以免口感过于膻。

2. 煮的时候，千万不要用大火，时间长了光给煮老了，也会损失烤肉的鲜和脆。

3. 烧煮时适量加水，一次性加太多会影响焖煮的口感和口感，弄少了，土豆熟不烂，而烧开时要用中火细水，水量得到土豆的7~8 成。

4. 选用五花肉制作土豆烧肉，这能够让五花肉的油脂更好地被渗透到土豆中，增添美妙的口感。

通过以上步骤和小贴士，我们可以轻松制作出美味的家常土豆烧肉。