鸡美食菜谱家常菜做法

鸡肉是家庭烹饪中常见的食材之一，易于购买，价格较为实惠。除了烤、炸和炖，鸡肉还可以用许多方法烹饪，并搭配各种食材呈现不同的风味，今天我们就来介绍一些家常鸡美味大全，让你轻松成为厨艺达人。

1.煎鸡排

材料：鸡腿肉、盐、黑胡椒、生粉、油。

做法：

1.将鸡腿肉切成厚约2厘米的片。

2.用刀在肉片两面斜切出几道口子，以便入味。

3.将肉片涂上少量盐、黑胡椒和生粉，入味后放入冰箱冷藏20分钟左右。

4.锅中放油烧热，将鸡肉放入平底锅煎至两面金黄色，取出沥油。

煎鸡排口感香脆，鲜嫩多汁，搭配蔬菜沙拉或炒饭都很美味。

2.酥炸鸡翅

材料：鸡翅、盐、黑胡椒、姜、蒜、油。

做法：

1.先将鸡翅用清水洗净，晾干后涂上盐、黑胡椒、姜片和蒜末，腌制20分钟。

2.将腌制好的鸡翅放入裹有面粉的碗中，均匀裹上面粉。

3.锅中放适量油，烧至6-7成热时，将鸡翅放入油锅中炸至金黄色。

4.将酥炸好的鸡翅捞出沥油，即可食用。

酥炸鸡翅外酥里嫩，口感很棒，可以搭配沙拉或当成夜宵食用。

3.红烧鸡腿

材料：鸡腿、青椒、红椒、姜片、蒜、盐、酱油、料酒、糖、香油。

做法：

1.将鸡腿洗净，切成数块，用开水焯水去血水，捞出晾干。

2.倒入适量油，放入鸡块爆炒至金黄色。

3.加入青红椒、姜片和蒜末爆炒，调入盐、酱油、料酒、糖和适量水，用文火炖煮20分钟左右。

4.出锅前加入香油即可。

红烧鸡腿汤汁浓郁，鸡肉入口鲜嫩，搭配米饭一起食用口感更佳。

4.椒盐鸡架

材料：鸡架、椒盐粉、葱、姜、蒜、油。

做法：

1.鸡架剁成小块后用清水冲洗干净，加入葱、姜、蒜等香料腌制20分钟。

2.将腌制好的鸡架均匀涂上椒盐粉。

3.大火热锅后放油，将鸡架放入锅中煸炒至两面金黄色。

4.将煸炒好的鸡架取出沥油。

椒盐鸡架味道香脆可口，适合当成小食或下酒菜。

5.芝士焗鸡腿

材料：鸡腿、黑胡椒、盐、芝士片、生菜、洋葱、鸡精、油。

做法：

1.将鸡腿切开，用刀背轻轻拍打一下，拌入适量盐、黑胡椒和鸡精，腌制15分钟。

2.在焗盘底层铺上洋葱和生菜，将腌制好的鸡腿放在生菜上，再将芝士片平均铺在鸡腿上。

3.烤箱预热后，将焗盘放入烤箱烤制20分钟左右，直到芝士融化并呈金黄色即可。

芝士焗鸡腿外酥里嫩，味道丰富浓郁，一道美味的主菜。

以上是几种鸡美食菜谱，有煎、炸、炖、烤等多种烹饪方式，可以根据个人口味和喜好进行选择搭配。家常菜虽然简单，但也要注重食材、火候和调料的搭配，才能做出美味可口的佳肴。欢迎尝试并分享您的厨艺心得！