推荐家常菜菜谱及做法

在日常生活中，家常菜是我们最经常接触和制作的菜式之一。下面就为大家推荐几道简单易学、美味可口的家常菜菜谱及做法。

鱼香肉丝

原材料：猪肉（或鸡肉）300克、木耳适量、胡萝卜适量、青红椒各适量、葱姜蒜适量，调味料：酱油、白糖、醋、淀粉、豆瓣酱、料酒。

具体做法：

将肉切成丝，加入料酒和淀粉搅拌均匀；

将木耳洗净泡软，胡萝卜、青红椒切丝，葱姜蒜切末备用；

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色；

放入胡萝卜、木耳和青红椒继续翻炒，加入豆瓣酱、酱油、白糖、醋等调味料翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

原材料：豆腐一块、瘦肉馅适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、豆芽菜适量。

具体做法：

豆腐切成小块，放锅中用水焯一下，去除浮沫后沥干水分，备用；

平底锅放油，加入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油；

放入瘦肉馅煸炒至变色，加入适量清水后放入豆腐煮数分钟，用盐和鸡精调味；

放入豆芽菜后继续煮一会儿，让豆芽菜与豆腐煮熟即可。

宫保鸡丁

原材料：鸡胸肉300克、花生米适量、干辣椒4-5个、熟芝麻适量、生姜适量、葱3棵、蒜4瓣、调料：盐、味精、料酒、糖、酱油。

具体做法：

鸡肉切成小丁，用少量盐和料酒腌制10分钟，葱姜切末，干辣椒去籽切段备用；

花生米用沸水煮熟备用，炒锅放油，热油后加入鸡肉煸炒至变色；

加入葱姜末、干辣椒段翻炒，加入酱油、糖、味精、适量清水烧开，小火炖煮5分钟；

加入熟花生米，再翻炒几下，加入少量盐调味即可。

东坡肉

原材料：五花肉500克、葱姜适量、酱油、料酒、冰糖适量。

具体做法：

五花肉切块过水焯烫备用，葱姜切末备用；

炒锅倒油，加入葱姜末爆香，加入冰糖翻炒至褐色，加入五花肉块煸炒；

加入酱油、料酒和适量清水，小火炖煮2-3小时即可。

以上就是几道简单易学、美味可口的家常菜菜谱及做法，相信大家可以轻松入手制作。希望大家可以在日常生活中，多为自己和家人制作美味的家常菜。