潮汕晚餐菜谱家常菜做法

潮汕菜以海鲜为主，口味鲜美清淡，备受追捧。以下是潮汕晚餐家常菜谱，简单易学，让您轻松体验口感极佳的潮汕美食。

菜肴一：清蒸鲈鱼

原材料：

新鲜草鱼1条

生姜5片

葱末

料酒

清水

盐

生抽

做法：

将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片。

在鱼肉上撒上姜末和盐，淋上料酒，腌制30分钟。

蒸锅烧开水后将鱼肉放入，大火蒸8-10分钟。

取出鱼肉，将鱼汁倒掉，再将生姜片铺在鱼肉上。

淋上生抽和葱末，再将清水倒入蒸锅中，大火蒸2分钟即可。

菜肴二：肉燕煲

原材料：

肉燕300克

猪大骨1根

姜片10片

葱段

盐

料酒

清水

做法：

将猪大骨洗净后焯水。将仔姜片和葱段放入焯水锅中煮出香味后捞出备用。

将焯过水的猪骨和仔姜片放入砂煲中，再加入适量清水和料酒。大火煮开后转小火煲1小时。

将肉燕放入煲中，用中小火继续煲煮20分钟。

放入适量盐调味即可。

菜肴三：蒸虾饺

原材料：

虾仁200克

皮冻150克

猪肉末300克

瓜仔鲜20克

水粉皮150克

生姜1块

盐

楦＄簿

料酒

做法：

将瓜仔鲜切碎，虾仁切成小块，猪肉末加入盐、鸡精、料酒拌匀，加入瓜仔鲜和虾仁搅拌均匀。

将皮冻切成小块，然后放入碗中加入开水融化成胶。

将融化后的皮冻倒入猪肉末的碗中，搅拌均匀即成为虾饺馅。

将水粉皮打成面糊，放入蒸锅中用大火蒸熟即可。

盛出面糊后将虾饺馅包入粉皮中，用中火蒸10分钟即可。

以上三道潮汕晚餐家常菜谱，简单易学，味道鲜美。你也可以根据个人口味进行微调，让潮汕美食在家也能享受。祝您品尝愉快！