凉皮米皮凉拌怎么做

凉皮米皮凉拌是一道凉爽美味的传统凉菜，口感清爽，营养丰富。制作起来简单易行，下面就来介绍一下如何做这道美味的凉拌凉皮米皮。

食材准备

1. 凉皮、米皮各适量

2. 青红椒、黄瓜、胡萝卜适量

3. 大蒜、生姜适量

4. 香菜、葱花适量

5. 酱油、醋、香油、盐、糖适量

6. 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材，将青红椒、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，大蒜、生姜切末，香菜切碎备用。

2. 凉皮、米皮放入开水中焯熟捞出，过冷水，沥干水分，切成丝状。

3. 热锅凉油，加入蒜末、生姜末炒香。

4. 放入切好的青红椒、黄瓜、胡萝卜丝翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、醋调味。

5. 将炒好的蔬菜倒入凉皮、米皮丝中，加入香油、葱花、香菜拌匀即可。

小贴士

1. 可根据个人口味调整酱料的用量，增加或减少盐、糖、醋的用量。

2. 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或配料，比如豆芽、海带等。

3. 凉皮、米皮可以提前煮好，保存在冰箱中，做凉皮米皮凉拌时更加方便快捷。

凉皮米皮凉拌是一道简单又美味的凉菜，不仅口感爽滑，而且营养丰富。在炎炎夏日，这道清爽的凉拌菜肴更是让人倍感舒适。快来动手尝试制作凉皮米皮凉拌，享受清爽美味吧！