米皮凉皮凉拌做法

米皮凉皮是一道地道的陕西凉皮，口感Q弹，味道清爽，非常适合夏天食用。搭配黄瓜一起凉拌，更加开胃爽口。下面介绍制作美味米皮凉皮凉拌黄瓜的具体步骤。

所需食材：

1. 米皮/凉皮一袋

2. 黄瓜1根

3. 青蒜/葱花适量

4. 香菜适量

5. 食盐、鸡精、生抽、麻油适量

制作步骤：

1. 准备食材，将米皮/凉皮放入开水中焯水，煮至软糯，捞出沥干备用。

2. 将黄瓜洗净切丝，青蒜和香菜洗净切碎备用。

3. 将煮好的米皮/凉皮切成适合的长度，摆放在碗中。

4. 将黄瓜丝、青蒜、香菜均匀铺在米皮/凉皮上。

5. 依次加入适量的食盐、鸡精、生抽和麻油，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 拌匀即可食用。

小贴士：

1. 米皮/凉皮焯水的时间不宜过长，以保持口感Q弹。

2. 可根据个人口味选择是否加入辣椒油或者花生碎增加口味层次。

3. 凉皮最适合放置一段时间后再食用，让其更加入味。

4. 凉皮可以根据喜好加入其他蔬菜或者豆腐等配料，增加营养丰富度。

通过以上制作步骤，简单易学的米皮凉皮凉拌黄瓜就制作完成了。这道凉拌菜清爽爽口，适合夏天食用，不仅简单快捷，而且美味可口。希望大家尝试制作，享受美食带来的愉悦！