介绍

做家常菜不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以保证我们身体的健康。皮皮菜谱是一个非常好的选择，因为它提供了许多简单易学的家常菜做法。以下是一些值得尝试的菜肴。

红烧肉

要做红烧肉，您需要一些五花肉，葱、姜、八角和其他调味品。首先，切成小块的五花肉应该用开水煮煮去除血液和不必要的味道。然后热锅凉油烧至八分热时加入糖，直到糖变成棕色色后放入葱姜八角。接着加入五花肉翻炒，注入料酒和酱油并盖上锅盖焖煮。待水分快要收干时加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

回锅肉

如果您想做一道四川特色菜品，回锅肉是一个不错的选择。用五花肉切成薄片，热锅凉油加入蒜姜末煸炒，然后加入辣酱和豆瓣酱炒香。加入薄片五花肉和青椒丝，大火翻炒至变色后加入调味汁，然后再继续翻炒。最后加入葱花和青蒜，翻炒几下就可以了。

糖醋里脊

这道菜具有脆嫩的口感和酸甜的味道，是很受欢迎的家常菜之一。将里脊肉切成薄片，然后加入料酒和盐腌制一段时间。将面粉和淀粉混合，将肉片裹上面糊，热油锅中将肉片炸至表面金黄色。取出肉片后放在沥油纸上沥油，然后用辣椒油和醋作为调味品，淋在炸好的肉片上即可。

番茄炒蛋

这是一道非常适合早餐的菜肴。将番茄切成小块，然后打入鸡蛋，搅拌均匀。热锅冷油，加入番茄鸡蛋液翻炒。加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀后加少许醋收汁，撒上葱花即可。

蒜蓉西兰花

西兰花中含有大量的营养素，而蒜蓉西兰花是一种美味又营养的家常菜。将西兰花焯水，捞起后放到冰块水中浸泡。热锅凉油烧热，放入蒜蓉和干辣椒片，翻炒出香味后加入西兰花翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀后加少许水收汁即可。

以上是五道简单易学的家常菜做法。选择其中一道试着做一下吧，相信您会发现这些菜肴很容易制作且美味可口。无论您是新手还是经验丰富的厨师，这些菜肴都将是健康又美味的选择。