米家菜谱家常菜做法

在日常生活中，家庭主妇或者是上班族总是面临一个问题，那就是如何做出营养又美味的家常菜。为了解决这个问题，小米推出了米家菜谱，让大家能够轻松学习并快速掌握各种家常菜的做法。以下是一些米家菜谱的家常菜做法分享。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道家家户户都爱吃的菜品，下面介绍鱼香肉丝的做法：

原材料：

猪里脊肉300g

木耳50g

胡萝卜50g

辣椒1个

蒜3瓣

姜片10g

葱丝30g

盐5g

白糖10g

楦＄簿5g

油40g

酱料：

豆瓣酱30g

蒜3瓣

姜2g

盐2g

楦＄簿2g

酱油5ml

糖10g

步骤：

1、猪里脊切成细丝，在里面放上盐、淀粉抓匀腌制五分钟。

2、蒜、姜剁成细末，青椒、胡萝卜、木耳切成丝备用。

3、油热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色后盛出备用。

4、再加油，热锅爆香葱、姜、蒜末，加入剁碎的豆瓣酱，煸炒出红油。

5、加入胡萝卜、木耳、青椒丝快速翻炒，加少许白糖，调入调料。

6、最后加入煸炒好的猪肉丝，翻炒均匀后，加入鸡精调味即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋也是一道轻松简单的家常菜，下面介绍番茄炒蛋的做法：

原材料：

鸡蛋3个

番茄2个

盐2g

酱油5ml

白糖2g

油适量

步骤：

1、鸡蛋打成蛋液，加入盐、酱油打散，备用。

2、将番茄切成小块，备用。

3、锅中加入适量油，加热后倒入蛋液，用中火煮至八成熟，盛出备用。

4、再次加油，热锅爆香葱段和姜末，加入切好的番茄翻炒，等炒出汁后加少许白糖提鲜。

5、将煮好的鸡蛋都切成丝，加入番茄中一起翻炒至番茄软烂即可。

酸菜鱼

如果想吃口味浓郁的家常菜，酸菜鱼也是不错的选择，下面介绍酸菜鱼的做法：

原材料：

草鱼1条

酸菜适量

红椒2个

葱姜适量

调料：

盐5g

楦＄簿5g

料酒5ml

糖10g

辣豆瓣酱适量

生抽5ml

湿淀粉20g

步骤：

1、草鱼洗净后去头、去鳞，剖成两半。将鱼身取出骨切成1.5-2cm大小的块，放入碗中。

2、加入盐、鸡精、料酒、湿淀粉搅拌均匀腌制5分钟。

3、将酸菜冲洗干净，用刀切碎，红椒切成块状备用。

4、热锅凉油，热油至7成热，放入葱姜爆香，加入辣豆瓣酱炒出红油。

5、加入酸菜煸炒片刻，加入1.5L水，放入鱼块煮开后，加盐，调入鸡精、糖、生抽。

6、煮至鱼肉半透明，加入红椒煮熟，加适量淀粉勾芡，淋上几滴香油即可。

以上是三道简单的米家菜谱家常菜做法分享，希望大家能够通过这些菜谱掌握做菜技巧，尝试做出美味可口的家常菜，享受健康的生活。