家常菜谱：猪肉香煎菜

猪肉是我们家常菜肴中的常客，而煎菜又是简单易上手的烹饪方式。今天，我们就来分享一道家常菜谱——猪肉香煎菜。

食材准备

猪里脊肉200克

青椒、红椒各一个

姜、蒜各适量

盐、鸡精、料酒各适量

食用油适量

烹饪步骤

1.将猪里脊肉切成适量的薄片，放入大碗中加入适量的盐、鸡精、料酒拌匀腌制，备用。

2.将青椒、红椒分别洗净，切成片状待用。姜、蒜切末备用。

3.将锅烧热，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉片煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中再加入适量的食用油，放入姜末、蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒快速翻炒，至蔬菜变色，猪肉片回锅，大火煸炒均匀，翻炒至断生状态即可。

5.最后再放入适量的盐和鸡精，煸炒均匀后出锅，装盘即可。

小贴士

1.腌制猪肉片时间不宜过久，以免口感过咸。

2.煎猪肉片时需要中大火，两面煎至金黄色，口感更好。

3.青椒、红椒煸炒时不要炒过久，保留蔬菜的口感和营养价值。

4.出锅前尝一下口感，如有需求可再加入适量的盐、鸡精调味。

猪肉香煎菜做起来简单易学，口感丰富，不用花费太多时间就能搞定一顿美味的家常热菜。赶紧试试吧！