广州菜谱家常菜做法清淡

广东菜以清淡、鲜美、色香味俱佳而著称于世。下面就为大家介绍几道广州菜谱家常清淡菜做法。

凉拌芹菜

材料：

芹菜300克，醋2勺，盐1/2勺，白砂糖1勺，清水适量，香油适量。

1、将芹菜洗净切成小段；

2、锅中加入水烧开，加盐和芹菜焯水；

3、沥干水分放入盘中；

4、加入醋、白砂糖、盐、清水调味，拌匀；

5、淋上香油即可。

鲜菇豆腐汤

材料：

鲜菇100克，豆腐200克，姜蒜各适量，盐适量。

1、将鲜菇洗净撕成小块，豆腐切成小块；

2、锅中倒入清水，加入鲜菇和姜蒜烧开；

3、加入豆腐块，再次烧开；

4、加入适量盐调味，煮开即可。

蒜茸西蓝花

材料：

西蓝花300克，蒜蓉适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量。

1、将西蓝花洗净斩成小块；

2、锅中加入清水烧开，加入西蓝花焯水，漏出水分；

3、加入适量盐、白胡椒粉、鸡精和蒜蓉混合，拌匀；

4、淋上香油即可。

清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼一条，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量。

1、将鲈鱼洗净，去鳞去内脏后切成两半；

2、加入葱姜和料酒，腌制20分钟；

3、蒸锅中加入清水烧开，加入鲈鱼蒸10到15分钟；

4、加入生抽、蚝油和盐调味，淋上香油即可。

以上就是几道广州菜谱家常清淡菜做法，简单易学，大家可以自己尝试一下，做出美食的同时也能保证健康。