家常菜鸡翅做法

鸡翅是很受欢迎的家常菜之一，不仅简单制作，而且味道鲜美。今天教大家一个招牌香煎鸡翅的做法，让您在家也能享受到美味可口的鸡翅。

准备食材

新鲜鸡翅、生姜、大葱、蒜瓣、干红辣椒、料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉。

步骤一：腌制鸡翅

1. 将洗净的鸡翅放入大碗中，加入切成片的生姜和大葱段，蒜瓣，干红辣椒，适量的料酒，生抽，盐，糖，黑胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏腌制30分钟，让调料充分渗透入鸡肉中。

步骤二：煎炸鸡翅

1. 取出腌制好的鸡翅，将锅中放入适量的油，加热至六七成热。

2. 将腌制好的鸡翅均匀码在锅中，煎炸至两面金黄酥脆。

3. 煎炸好的鸡翅捞出沥干油备用。

步骤三：香煎鸡翅

1. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。

2. 将煎炸好的鸡翅放入，翻炒均匀，让调料沾匀鸡翅。

3. 然后用小火煎炒数分钟，待鸡翅入味，表面微焦即可出锅。

小贴士

1. 煎炸鸡翅时可加入少量玉米淀粉，可以让鸡翅更加酥脆。

2. 煎炸鸡翅要注意油温，不宜过高，以免外焦里生。

3. 香煎鸡翅的过程中要不停翻动，以确保鸡翅均匀入味。

这道香煎鸡翅简单易学，口感香脆多汁，适合作为家常菜肴，不妨在周末尝试制作一下，为家人带来一份美味的惊喜！