菜谱 | 家常菜做法苋菜

苋菜是一种口感清爽，营养丰富的家常菜，在夏季食用更是可口，下面就来介绍一下苋菜的制作方法。

材料：

苋菜 500g

蒜蓉 适量

盐 适量

生抽 适量

色拉油 适量

制作步骤：

1.苋菜洗净，切成寸长的段。

2.热锅冷油，下入蒜蓉爆香。

3.加入苋菜，翻炒均匀。

4.加入盐和生抽，继续翻炒至熟。

5.淋上色拉油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 切苋菜时，可将苋菜的根部切掉，破损和老秧也应该剔除，保留嫩绿的苋菜叶和嫩芽。

2. 炒苋菜时，一定要先爆香蒜蓉，这样能更好的提升苋菜的香气，也可去除苋菜的腥味。

3. 苋菜的营养价值很高，富含蛋白质、钙、铁、维生素C等营养元素，适量食用对人体有益。

家常菜苋菜虽然简单易做，但是色香味俱佳，又营养丰富，是一道不可多得的夏季菜肴。在制作时需要注意的是，切苋菜、爆香、翻炒、淋油的步骤顺序不能错，这样做出的苋菜才会更加美味可口。建议大家多多尝试制作，享受美食的同时也更好地保持健康。