清香素菜，少油家常菜

越来越多的人开始注重健康饮食，素菜成为很多家庭的主食。然而，在烹饪素菜时，过多的油脂和味精等调料常常会破坏食材的营养价值和自然味道。下面介绍几道少油家常菜，让你享受清香的素菜美食。

烤茄子

将茄子切成长条状，刷上少量油，撒上适量盐和胡椒粉，放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟直至茄子表面呈金黄色即可。这道简单易做的菜品既美味又健康，茄子中含有大量维生素和矿物质，是非常好的蔬菜。

素炒莲藕

莲藕是一种富含纤维素和多种维生素的蔬菜，不仅美味，还有减肥的功效。将莲藕切成片状，用少量油翻炒至酥脆，加入盐和低盐酱油调味即可。可以根据口味需求加入适量的蒜末和生姜片。

清蒸菜花

菜花是一种富含维生素C、钾、钙等营养素的蔬菜，清蒸菜花能够保留其天然的清甜味道和营养成分。将菜花洗净，切成小朵，用蒸锅蒸5-8分钟，根据口味加入适量盐和胡椒粉即可食用。

炒雪菜豆芽

雪菜豆芽是南方人非常喜欢的一道家常菜，淡淡的咸香味道特别开胃。将雪菜和豆芽分别剁碎，用少量油翻炒，加入适量盐和糖调味，可以加入少量蒜末和姜末提鲜。

素炒小白菜

小白菜是一种口感爽脆、营养丰富的蔬菜，在家常菜中非常常见。将小白菜洗净切成段，用少量油和葱姜炒香，加入小白菜段翻炒，调入适量盐和鸡精即可。

在烹饪素菜时，我们可以用清淡的调料、少油少盐的方法，保留食材的自然味道和营养价值。多尝试几种少油家常素菜，让我们的餐桌更加健康美味。