晚饭家常菜素菜菜谱做法

随着人们对健康饮食的要求越来越高，越来越多的人开始选择素食。在家中制作一道美味的素菜不但营养丰富，还能节约时间和金钱。下面给大家介绍几道简单易做的晚餐家常素菜菜谱。

番茄鸡蛋汤

材料：

番茄 2个

鸡蛋 2个

葱花 适量

盐 适量

做法：

番茄洗净切丁，备用。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

热锅加入适量的清水，水开后加入番茄丁，煮至软烂。

倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再煮一会儿至熟透。

加入适量盐和葱花，调味后即可食用。

酸辣土豆丝

材料：

土豆 2个

青辣椒 适量

红辣椒 适量

醋 适量

盐 适量

白糖 适量

香油 适量

做法：

土豆洗净去皮，切成丝，放入盐水中焯烫一下，捞出沥干。

青、红辣椒洗净切丝，备用。

锅中倒入适量的油，烧热后放入土豆丝，快速翻炒至变色。

加入青、红辣椒丝，继续翻炒，约炒1分钟左右。

加入醋、盐和白糖，搅拌均匀。

炒好的土豆丝盛出，滴上适量的香油即可食用。

蒜蓉西兰花

材料：

西兰花 1把

蒜末 适量

盐 适量

花椒粉 适量

橄榄油 适量

做法：

西兰花切成小朵，焯水备用。

热锅倒入适量的橄榄油，放入蒜末爆香。

加入焯过水的西兰花翻炒均匀。

加入适量的盐和花椒粉，继续翻炒至完全熟透。

最后撒上适量的蒜末，调味后即可食用。

芹菜炒腐竹

材料：

芹菜 1把

腐竹 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

做法：

芹菜洗净切小段，腐竹用清水泡软备用。

热锅倒入适量的油，放入蒜末爆香。

加入芹菜段和腐竹，翻炒均匀。

加入适量的盐和生抽，继续翻炒至完全熟透。

最后调味后即可食用。

以上就是几道简单易做的晚餐家常素菜菜谱，你可以根据自己的口味进行不同的调整，享受美味健康的家常素食啦！