面菜谱家常菜做法

作为我们的日常食物，面条成为了中餐文化的代表。由于做法简单，口感好，还容易搭配各种菜肴，面条成为了很多家庭的必备食材之一。下面将为大家介绍几种简单易学的家常面菜做法。

老北京炸酱面

炸酱面是北京最有名的传统特色小吃之一，是以黄豆酱、猪肉末等为主要原料的面食。步骤如下：

将猪肉末、蒜末、姜末炒熟，倒入酱油、豆瓣酱，翻炒均匀。

煮面，加入适量调料和蔬菜。

将炒好的酱料倒入面中，再淋上热油和香菜即可。

牛肉炒面

牛肉炒面是一道既简单又美味的家常菜。步骤如下：

将牛肉切成片，用葱姜水、盐、料酒抓匀腌制片刻。

煮面，加入适量调料，煮熟后捞出沥干水分。

锅中加油，爆香蒜末和姜末，放入牛肉快炒几下，加入适量酱油和味精。

最后将炒好的牛肉倒入煮好的面中，搅拌均匀即可。

鸡蛋馄饨面

鸡蛋馄饨面是一种早餐或午餐不错的选择，也很适合在家里动手做。步骤如下：

将面粉和水混合揉成面团，醒发片刻。

将鸡蛋打散，加入适量的盐、酱油、葱末搅拌均匀，馅料准备好。

将面团擀成薄片，用切面机切成长条状。每条取一段，搓成长条，再擀成宽度合适的面皮。

将调好味的鸡蛋液均匀地抹在面皮上，然后将面皮对折卷起来，用刀切成小馄饨块，放入滚水中煮熟捞出。

将煮好的馄饨放入碗中，再加入煮好的面条和适量的高汤即可。

冷面拌黄瓜

夏天来临，喜欢清爽口感的人们可以尝试这一道冷面拌黄瓜，不但凉爽解暑，而且营养丰富。步骤如下：

先将黄瓜切成细条，腌制半小时，让其出水之后拍干，倒入碗中。

将面煮熟，捞出放入冷水中冰镇几分钟，让面更加爽口。

将生姜、蒜、辣椒切成末，加入酱油、醋、糖和香油，搅拌成汁液。

将面捞出，沥干水，倒入碗中，加入黄瓜丝，搅拌均匀。

最后，淋上调好味的汁液，再撒上葱花和芝麻即可。

以上就是几道简单易学的家常面菜谱做法，大家可以根据个人口味调整配料和味道，让自己的口感更加完美。希望大家在家里做出美食，享受美食的同时也能锻炼厨艺。