越南米纸皮制作清爽凉皮

凉皮是一道清爽可口的越南传统美食，以越南米纸皮为主要原料制作而成。越南米纸皮薄而透明，口感细腻，是凉皮的灵魂所在。下面我们就来学习如何利用越南米纸皮制作一道美味的清爽凉皮。

准备食材

制作越南米纸皮清爽凉皮所需食材包括越南米纸皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜等新鲜蔬菜，鸡胸肉或虾仁等肉类食材，以及鱼露、柠檬汁、辣椒、蒜末、糖、盐等调味料。根据个人口味可以适量增减食材。

制作步骤

第一步，准备一碗清水，将越南米纸皮一张一张浸泡在水里，直至软化。然后取出放在案板上，切成细条。

第二步，将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜等蔬菜准备好，要保证新鲜卫生。可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜搭配。

第三步，将鸡胸肉或虾仁切成丝状，用少许盐、胡椒粉腌制片刻。待腌制入味后，用少许油炒熟备用。

第四步，将鱼露、柠檬汁、辣椒、蒜末、糖等调味料混合在一起，调制成汁，尝味并调整味道，使之符合个人口味。

第五步，将软化的越南米纸皮搅拌均匀，加入切好的蔬菜丝和炒熟的肉类丝，再淋上调好味的汁，拌匀装盘即可。

品尝凉皮

清爽凉皮制作完成后，可以根据个人喜好再撒上一些花生碎或芝麻粒增加口感。凉皮口感清爽爽口，营养丰富，非常适合夏天食用。这道越南风味凉皮不仅美味可口，而且制作简单，是一道不可多得的凉爽美食。

越南米纸皮制作清爽凉皮，既简单又美味。通过良好的材料选择和制作技巧，可以让这道凄美食品更加美味可口。欢迎大家亲自动手制作，享受清爽凉爽皮带来的美味享受。