概述

莲花白是一道清热去火的家常菜，做法简单易学，口感爽脆，非常适合夏天食用。莲花白的主要原料是莲花白菜，此外还需要一些常见的调料。下面，让我们一起来学习如何做莲花白。

制作步骤

材料：

莲花白菜300克

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

清水适量

步骤：

将莲花白洗净，切成小块备用。

锅中加入适量油，烧至7成热。加入姜葱爆香。

加入莲花白煸炒至变色。

加入适量清水，煮至莲花白变软。

加入适量盐、料酒调味，继续煮10分钟。

出锅前撒上少许葱花即可。

小贴士

1. 在做莲花白的过程中，要不停地翻炒，以免糊锅。

2. 烹饪过程中，不要用铁制锅具，以免莲花白变黑。

3. 莲花白口感清脆，煮到软烂即可，不要煮过头。

4. 可根据个人口味加入适量辣椒油或者生姜片，也可加入适量肉类提高营养价值。

营养与功效

莲花白是一种营养丰富、清热去火的蔬菜，富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，有助于改善便秘、润肺、清热解毒等功效。莲花白的食用方法多样，可以生食、凉拌、炒菜等，非常适合夏季食用。

莲花白是一道口感清脆、营养丰富的健康家常菜，制作简单、易于掌握，是夏季清热去火的最佳菜肴。大家可以根据自己的口味进行改良，加入自己喜欢的调料和食材，让莲花白变得更加美味可口。