煮素菜汤菜谱家常菜做法

素菜汤是一道营养丰富美味的家常菜，无论是冬天暖胃还是夏日消暑，都是非常适合的。下面介绍一道简单易学的家常菜谱煮素菜汤的做法。

所需材料

1. 鸡腿菇、金针菇、白菜、胡萝卜等蔬菜适量

2. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜适量

3. 清水适量

步骤一：蔬菜处理

1. 将鸡腿菇、金针菇和胡萝卜洗净后切块，白菜切成小段备用。

2. 葱姜切段备用。

步骤二：炒菜

1. 热锅凉油，放入葱姜爆香。

2. 放入胡萝卜炒制片刻，然后放入金针菇和鸡腿菇翻炒。

3. 最后放入白菜炒匀。

步骤三：煮汤

1. 加入水，水量要稍微多一些，大概是菜的两倍。

2. 加入适量盐、胡椒粉、料酒和生抽，根据个人口味酌量添加。

3. 转小火煮30分钟，直到蔬菜熟透汤也变浓。

美食小贴士

1. 选择蔬菜尽量新鲜，煮汤的时候也不要加入太多太咸或者太香的佐料，以保持蔬菜的原味。

2. 炒菜时如果不喜欢葱姜味可以不放，但这样会影响汤的香味。建议至少放少许。

3. 煮汤时火候不要过大，否则可能会煮破蔬菜糊掉。

以上就是煮素菜汤菜谱家常菜做法，希望大家尝试一下，做出一道美味的汤品。