菜谱 | 家常菜煎鳕鱼的做法

鳕鱼是一种肉质细嫩、口感鲜美的鱼类，是家常常用的一种鱼。今天就来给大家介绍一款简单易学的煎鳕鱼的做法，让大家的餐桌上也能够有一道美味健康的小菜。

所需食材

鳕鱼：400克

生姜：1块

蒜末：适量

盐：适量

生抽：适量

油：适量

制作步骤

1. 鳕鱼处理

将鳕鱼冷水泡软，剥掉鱼皮（如果自己处理比较麻烦的话，也可以直接买剥好皮的鳕鱼），去鱼骨，切成小片，用少许盐腌制10分钟，再用清水洗净，捞出控干。

2. 调味

生姜切成末，加入蒜末，加少许盐和生抽拌匀，腌制10分钟。

3. 煎制鳕鱼

锅中加入适量油，烧热后放入鳕鱼片，小火慢煎至两面金黄色，再加入腌制好的生姜蒜末，翻炒匀，煮至生姜蒜味散发出来，熄火。

4. 上盘

将煎好的鳕鱼片装盘，淋上煮鱼时的汁水即可。

小贴士

腌制鳕鱼时少放盐，以免煎熟后过咸。

鳕鱼煎的时间不宜过长，以免过干过老。

鳕鱼不易黏锅，可以放心煎不用担心粘锅。

加入蒜末和姜末的腌制汁可以给鳕鱼增添更多的香味。

以上就是简单易学的煎鳕鱼的做法了，大家可以试着在家做一做，一鱼三吃，健康又美味，还省钱！