准备材料

长豆角500克、葱姜蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤1：清洗长豆角

将长豆角洗净，剪去两端，并将其对半切开，去除内部细丝，切成约3厘米长的段，备用。

步骤2：炒豆角

将炒锅加热，倒入1汤匙食用油，放入葱姜蒜和适量的辣椒油爆香，放入切好的豆角，翻炒均匀。

步骤3：加入调味料

放入适量的盐、白糖和料酒，继续翻炒至豆角熟软，入味后，放入适量的生抽并翻炒均匀。

步骤4：勾芡

将淀粉加入适量的水中调匀，倒入炒好的豆角中，迅速翻炒匀，使豆角裹上一层薄薄的芡汁，关火装盘即可享用。

小贴士

1.为了使豆角更加煮烂入味，建议事先焯水。

2.翻炒豆角时要快，以免豆角炒老。

3.加入适量的辣椒油不仅能提升菜品口感，同时也有助于豆角炒出更好的香气。

4.建议在勾芡前先试吃一下是否需要加调味料。

这就是我们今天的家常菜做法—简单易学的长豆角做法。这道菜做法简单，口感鲜美营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。赶紧试试吧！