前言

对于很多人来说，想要在家里做出一道美味可口的菜谱家常菜是一件非常有挑战性的事情。不过，只要你掌握了正确的步骤和技巧，就可以轻松做出让人垂涎欲滴的菜肴。本文将为你详细介绍一道简单易学、美味可口的家常菜的做法。

材料准备

1. 猪肉（500克）

2. 生姜（适量）

3. 大葱（适量）

4. 蒜末（适量）

5. 豆瓣酱（适量）

6. 酱油（适量）

7. 料酒（适量）

8. 糖（适量）

9. 盐（适量）

10. 生粉（适量）

11. 食用油（适量）

1. 准备食材

把猪肉洗净切成块状，生姜、大葱分别切成末，蒜末备用。

2. 腌制猪肉

将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的料酒、生姜末、盐，再加入适量的生粉拌匀，腌制入味，放入冰箱中冷藏10分钟。

3. 热锅爆香

热锅冷油，加入葱姜末和豆瓣酱炒香，加入少许酱油和糖炒匀。

4. 煸炒猪肉

用中火将猪肉块放入锅中煸炒，不断翻炒，直到猪肉块变色。猪肉块变色后，加入适量的水煮开，煮5分钟左右，撇去浮沫。

5. 烹饪调味

煮开的肉块中加入适量的盐和生粉搅拌均匀，根据个人口味加入色拉油调味，将锅中煮软烂，味道鲜美的猪肉肉块装盘即可。

小结

以上就是这道家常菜的详细制作步骤，主要难点在于猪肉的处理和烹饪调味的处理。但只要你按照以上步骤准备好食材和做法，并耐心细心地完成每一步，相信就能够做出色香味俱全、美味可口的佳肴，让家人朋友赞不绝口！