清淡家常菜晚餐菜谱分享

晚餐是一天中最后一餐，对于身体健康和睡眠质量都有很大的影响。因此，我们应该选择一些清淡健康的家常菜来作为晚餐的主食，为身体提供充足的营养，让身体得到完全的放松。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易做且美味的家常菜。我们只需要将鸡蛋打散，加入适量的盐和少许料酒拌匀，然后在锅中倒入少量油，将蛋液倒入锅中，轻轻地搅拌至八成熟（不要煎得太老）。接着放入切成小丁的番茄，翻炒几下，再加入适量的盐和少许糖调味即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道美味又营养的素菜。我们需要将茄子切成小块，放入热水中焯一下水（不要煮太久，以免烂煮），热锅凉油，爆香蒜末和姜末，加入剁碎的肉末，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和酱油炒匀，最后加入焯好水的茄子翻炒，加入适量的盐和少许糖进行调味即可。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽开胃的凉菜。我们需要将黄瓜切成丝，加入适量的盐和醋拌匀，腌制10分钟，将黄瓜从盐水中捞出来，擦干水分，倒入蒜末、姜末等调料拌匀，加入麻油、花生油、香醋、白糖等进行调味，最后撒上一点葱花即可。

鸡蛋汤

鸡蛋汤是一道简单营养的汤品。我们需要将鸡蛋打散，加入一点盐和适量的水拌匀，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煮至八成熟时倒入开水，加入适量的盐和味精即可。

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道营养丰富的菜品。我们需要将鲫鱼洗净，搭成3刀，然后放入油锅中煎至金黄色，盛出沥干油份。另外热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、生抽、老抽调味，加入鲜汤、冰糖、鲜香菇、秋葵等食材，最后放入煎好的鲫鱼，用中小火炖30分钟，让鱼肉入味即可。

以上就是几道简单易做且美味的清淡家常菜晚餐菜谱分享，让我们在享受美食的同时，为身体健康做出贡献。